고스트 키친 2.0: 음식점과 협력 모델

배달 전용 음식점인 고스트 키친(Ghost Kitchen)은 코로나 팬데믹에 따른 락다운으로 크게 성장하고 있는 시장영역입니다. 고스트 키친은 기존 음식점과 갈등할 가능성이 높습니다. 특히 코로나 팬데믹이 지속되고 있는 상황에서 배달은 음식점에게 있어 생존의 문제입니다. 이 배달 매출을 고스트 키친이 음식점으로부터 뺏어간다면 이를 쉽게 받아드릴 음식점은 없을 것입니다. 음식점과 협력하여 배달 서비스를 제공하는 기업은 고스트 키친에 조심스러울 수 밖에 없습니다. 고스트 키친의 새로운 세대가 탄생하고 있습니다. 새로운 고스트 키친은 음식점과 갈등하기 보다는 협력하는 모델입니다. 가상 음식 브랜드(virtual food brands)의 성장 MrBeast [https://www.youtube.com/user/mrbeast6000]는 현재 약 6,550만 명의 구독자를 가진 세계 최고의 유튜브 스타 중 한 명입니다(MrBeast의 성장 전략 분석은 다음 기회에 하겠습니다). MrBeast